TUO Cutlery Yanagiba Damascus Sushi Sashimi Knife 10.5" - Yanagi Raw Fish Slicing Knife - Japanese VG-10 34 Layers Damascus Steel and Black Ebony Wood Handle with Case

After considerable research I purchased the 10.5" Tou Damascus slicer... I'm SOOoo impressed and ABSOLUTELY love it. I can slice a cold steak so fine that the flavor explodes in a 2nd day sandwich. ABSOLUTELY a 5 star knife... I have to be careful not to cut myself...lol!

Lo compré, con un poco con miedo por ser made in China y por no tener comentarios de nadie, al final me decidí y me alegro de ello. El cuchillo es una preciosidad y corta muchisimo, buen equilibrio y un mango muy comodo ( mido 1,90cm ). De paso que iba a una cuchilleria a comprar una puntilla en Valencia, se lo enseñe al dueño y le pregunte que le parecía. Me dijo que sí era acero japonés, damasco. Lo compré a 96€ ahora esta mucho más caro.

Beautiful hand crafted knife. Great for slicing vegetables and with the one sided beveled edge it is easy to create thin slices.

L’ho usato subito X sfilettare delle trote, è comunque valido anche se non flessibile. Da sushi è fantastico. Unico problema è che per un mancino non è molto pratico.

Coltello molto bello, leggero ed elegante. Però dopo due settimane di uso ho avuto un problemino.. quando lo uso per tagliare sembra che si spezza! Tra l'impugnatura e la parte finale del coltello